ココアスポンジに、しっかりとした味のチョコレートクリームをサンドし、ココアパウダーで仕上げた、お店の定番のチョコレートケーキ。いつまでも人気です。 小さなお子様にもガナッシュの大ファンがいらっしゃいます。 トッピングがココアですので、苦いという印象を受けやすいのですが、下の部分とお召し上がりになれば、甘みとの調和がとれます。